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宗家 源 吉兆庵の金魚

四季のフルーツを使用した和菓子が有名な宗家 源 吉兆庵の金魚を食べてみました。

四季のフルーツを使用した和菓子が有名な宗家 源 吉兆庵の金魚

四季折々のフルーツを使った和菓子が有名な宗家 源 吉兆庵(そうけ みなもと きっちょうあん)の金魚を食べてみました。夏にぴったりの涼しげで風流な和菓子でした。

四季のフルーツを使用した和菓子が有名な宗家 源 吉兆庵の金魚の原材料

原材料名は糖類(砂糖、水飴)、白餡、レモン果汁、小豆、寒天、トレハロース、ゲル化剤(増粘多糖類)、PH調整剤、香料、グリシン、着色料(カロチノイド、クチナシ、緑素)、酸化防止剤(VC、酵素処理ルチン)、乳化剤、炭酸Ca

四季のフルーツを使用した和菓子が有名な宗家 源 吉兆庵の金魚の包装パッケージ

金魚鉢で泳ぐ金魚が2匹

四季のフルーツを使用した和菓子が有名な宗家 源 吉兆庵の金魚の蓋をあけたところ

四季のフルーツを使用した和菓子が有名な宗家 源 吉兆庵の金魚の全体画像

金魚1匹はちゃんとしているけど、もう1匹が綺麗に配置されていない、おしい!でもこれ綺麗に配置するの難しそうだな 緑は藻を表現しているのかな?見た目にも楽しい和菓子にしあがっている

四季のフルーツを使用した和菓子が有名な宗家 源 吉兆庵の金魚の味感想

ゼリーのような食感かと思いきや、意外と弾力がありレモンの爽やかなな風味がぬけていきます。金魚は羊羹をかたどったもの。今回は三越で購入しましたが円山には直営店「宗家 源吉兆庵 札幌円山直営店」があります。

 

商品名 金魚
販売場所 各店
価格 270円
公式HP 源 吉兆庵
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