和菓子処 寒月の「カップ入ダンゴ(しょう油)」を食べてみました。
創業明治39年という老舗の和菓子店、月寒あんぱんで有名な「月寒あんぱん本舗ほんま」の新ブランド「和菓子処 寒月」のカップ入ダンゴ(しょう油)を食べてみました。みたらし団子は和菓子の定番中の定番ですが和菓子処 寒月の手にかかるとどんなお味に仕上がるのでしょうか?
プラスチックの透明の容器に団子がごろごろ
原材料は砂糖、上新粉、もち粉、トレハロース、味りん、しょう油、くず粉、水飴、塩
丸ではなく四角の大きめの団子にしょうゆ餡がたっぷりと、見よこのテリを
あまりに見た目が美味しそうだったので接写でもう一枚
大きめのもっちりとした弾力のある団子と甘辛しょうゆ餡が絶妙でなまらうまい!堅すぎず、やわらかすぎずなめらかな団子に餡がからまる。シンプルなものはダイレクトに素材の良さ、職人の腕の良さが伝わる、そんなことを思った和菓子処 寒月の「カップ入ダンゴ(しょう油)」ごちそうさまでした。