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「フルーツケーキファクトリー」のレモンタルト

フルーツタルトの専門店「フルーツケーキファクトリー」のレモンタルトを食べてみました。

フルーツケーキファクトリーのレモンタルト

札幌市内に9店舗を構える旬のフルーツを使ったタルトが人気の「フルーツケーキファクトリー」のレモンタルトを食べてみました。

多々ある洋菓子で自分の中で3本指にはいるのがタルトケーキ。さくさくとしたパイ生地、カスタードクリーム、フルーツは最高の組合せだと思いませんか?ちなみに残りの2本指はババロアとシュークリーム。

「フルーツケーキファクトリーのレモンタルト」

ハート型の可愛らしいラベル、では開けてみましょう

「フルーツケーキファクトリーのレモンタルト」

ナプキンと住所、地図、営業時間が書かれた名刺が同封されています。誰からも愛されているフルーツ苺のように誰からも愛されるようなお店になりたいという想いを込めて、苺がデザインされています。

「フルーツケーキファクトリーのレモンタルト」

今回はレモンタルトをチョイス。レモンスライスが二枚トッピングされています。

「フルーツケーキファクトリーのレモンタルト」

生クリームを崩さないようにそっと箱から取り出し、皿の上へ。

「フルーツケーキファクトリーのレモンタルト」

レモンスライスが2枚、生クリームにトッピングされています。緑色のつぶつぶはピスタチオですね、よーく見ると真ん中の生クリームの色が若干違うような、ピンクがかっています。

「フルーツケーキファクトリーのレモンタルト」

ケーキの断面図です。生クリームの比率高し!では早速いただきます!

「フルーツケーキファクトリーのレモンタルト」

レモンの爽やかな酸味が口の中に広がりますねぇ また生クリームが美味しいです。ケーキ屋さんの生クリームってどうしてあんなに美味しいんでしょう?生クリーム、スポンジ、カットされたレモン、カスタード、タルト生地が口の中で上手に調和しています。生クリームは食べて見るとやはり2種類使用されているみたいで、ピンクがかった生クリームは苺味?なんだろやや甘さは強く感じます。生クリームとスポンジケーキの間にはカットされたレモンが隠れていて生クリームによって酸味は抑えられつつ爽やかなな香りだけが鼻をぬけていきます。その次のカスタードクリームもレモン果汁がはいっています。で最後にタルト生地

タルトの魅力って自分が考えるに底のタルト生地とカスタードクリームにあると思うんです。この2層があるからこそタルトであって、上の層が生きてくる、縁の下の力持ちとはこのこと。

生クリームにトッピングされているレモンスライスがシロップ煮だったら、さらに自分の中ではパーフェクトでした。

 

商品名 レモンタルト
販売場所 フルーツケーキファクトリー各店
価格
公式HP フルーツケーキファクトリー
関連リンク フルーツケーキファクトリー 円山店
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