「玉響」も春メニュー

職場の上司と同僚という男性陣との宴会、つーか、職場の愚痴を聞いてもらう会。 場所は、和食好きで腰の悪い上司のために、椅子席の「玉響」をまたもやセレクト。今日のコースには、季節だからだろうか、山菜や春の食材がふんだんに使われている。

穴子をちょっと辛めに、でもあっさり味でからりと揚げたものには、 タラの芽のお浸しが添えられている。 あっさりとしたダシがとても美味しい。道産豚の網焼きは、ふきのとう味噌をつけていただく。 さらに甘くて柔らかいタケノコ、セリと黄ニラのさっぱりしたお浸し。.....≫続きを読む

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