蕎麦好きが高じて脱サラして蕎麦修行された店主が開いた「鼓」。蕎麦焼酎の特徴のあるとろみのある蕎麦湯割りと美味い天麩羅で一杯、ほろ酔い加減なったところで〆に蕎麦をすする。店主の蕎麦に対する愛情が随所に拘りとして見られ、ついつい長居してしまう。こういう蕎麦屋での過ごし方もまたおつです。

・店主が修行したそば打ち教室　「本格手打ちそば 長庵」

【北海道】【札幌市】鼓のせいろ　￥700

今までに数十軒の蕎麦屋を食べ歩いて来ましたが 札幌・円山の「鼓」、ここが現時点で僕のNo.1です。 帰省の際、どんなに時間が無くても、ここにだけは絶対に寄って帰ります。.....≫続きを読む(画像あり)

札幌市中央区「長流江戸打蕎麦 鼓」

友人が何度か使っていて、気になる蕎麦屋「長流江戸打蕎麦 鼓（つづみ）」に行ってきた。夕方と云う事もあり、久しぶりの蕎麦屋で一杯だ。 品書きには親切に「抜きの頼み方」まで.....≫続きを読む(画像あり)

長流江戸打蕎麦　鼓＠円山

おばあちゃんと円山のお蕎麦屋さんへ。 今回私が食べたのは、天ざる（1200円くらいだったかな？） ここのお蕎麦は手打ちのやや細いしゃきっとした麺が素晴しい！ 熱々の天ぷらと、交互に食べると・・・日本人で良かったなあと思うんさ。.....≫続きを読む

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