グリーンアスパラの豚バラ巻きフライを作るよ
では1品目。これが一番料理らしい、料理ですのでこのページだけはしっかりと見るように。(強制はしませぬ)
アスパラの～巻きといえばベーコン巻きのほうが定番かと思いますが、こういう時じゃないと自宅で揚げ物なんてしないと思うのでフライにしてみました。
カロリーなんて気にせず、豚バラを使います。脂まいうー。
太く、切り口がみずみずしいのが美味しいアスパラのポイントアスパラ豚バラ巻きフライの作り方
一本そのままのほうが見栄えもGOODですが、フライパンからはみ出るので半分にカット
水気をとったならば
まきまき用の豚バラも半分にカットしてアスパラに巻いていきますよ。
はいっ、この通り。アスパラの頭とお尻が若干出ていますね～
フライパンに油をひいて熱していきますよ。
パン粉を用意します。串揚げのような細かいパン粉にしたくて指で砕いていたけど途中で飽きて中途半端に細かいパン粉の出来上がり。
フライというと小麦粉つけて溶き卵つけてパン粉だと思いますが、予め卵と小麦粉を混ぜたものにつけて、パン粉をつけます。そのほうが肉汁が閉じ込められるんだとか。←最近テレビから仕入れた情報
「揚げる」ということをしたのは何年ぶりだろう。両面をこんがりキツネ色に揚げて・・・
あっという間に完成ですよ。タルタルソースにつけて頂きます。
